广州，这座融合了传统与现代的城市，不仅以其美食闻名遐迩，其独特的宴会礼仪也体现了岭南文化的深厚底蕴。在一场正式的广州宴会上，礼仪的重要性不言而喻，它不仅是对宾客的尊重，更是主人家身份和品味的象征。

首先，邀请方式讲究得体。在广州的传统习俗中，邀请客人通常以手写请柬的形式发出，这样的请柬既显得庄重又充满诚意。请柬上会详细注明宴会的时间、地点以及主题，让宾客能够提前做好准备。

其次，在宴会上座次安排是关键。根据广州的习俗，座位的安排往往遵循“长幼有序”的原则。长辈或地位较高的客人会被安排在主位附近，而晚辈则坐在较为靠后的位置。这种安排不仅体现了对长辈的尊敬，同时也营造出一种和谐融洽的氛围。

用餐时，筷子的使用也有讲究。在广州，用餐时尽量避免将筷子直插入饭中，因为这被视为不吉利的行为。此外，夹菜时应避免用自己的筷子直接从公盘中夹取食物，而是先将食物放在自己的小碟子中再食用，这样可以保持餐具的卫生。

敬酒也是广州宴会中不可或缺的一部分。敬酒时，主人通常会起立举杯，并向宾客表达感谢之情。宾客在接受敬酒时应当起身回礼，表示对主人的尊重。如果不能饮酒，可以用茶代替，同样能表达谢意。

最后，结束宴会时，主人家会亲自送别每一位宾客，并赠送一些小礼品作为纪念，这被称为“送客礼”。这些小礼物可能是一些地方特产或是精心制作的小工艺品，寓意着主人对宾客的感激之情。

总之，广州宴会礼仪是一种集文化、习俗和人情味于一体的综合体现。通过这些细致入微的礼仪规范，我们可以感受到岭南文化的独特魅力，也能更好地融入当地的社交圈。