在快节奏的生活中,越来越多的人开始尝试自己动手制作西点,不仅是为了享受美味,更是为了在忙碌中找到一份属于自己的小确幸。今天,我们就来分享7种简单又实用的西点制作方法,让你在家也能轻松做出令人惊艳的甜点。
1. 经典海绵蛋糕
材料:鸡蛋4个、细砂糖80克、低筋面粉60克、牛奶30毫升、黄油20克
做法:将鸡蛋和糖打发至蓬松,分次加入过筛的面粉,轻轻翻拌均匀。倒入模具后,放入预热好的烤箱(170℃,约30分钟)。出炉后倒扣冷却即可。
2. 香蕉松饼
材料:熟香蕉2根、鸡蛋1个、牛奶100毫升、面粉100克、泡打粉5克
做法:将香蕉压成泥,加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀。再加入面粉和泡打粉,拌成面糊。平底锅加热后倒入适量面糊,煎至两面金黄即可。
3. 巧克力布朗尼
材料:黑巧克力100克、黄油50克、鸡蛋2个、糖80克、面粉60克
做法:将巧克力和黄油隔水融化,加入鸡蛋和糖搅拌均匀。再加入面粉,拌匀后倒入模具,170℃烘烤25分钟。出炉后稍凉切块享用。
4. 芝士蛋糕(简易版)
材料:奶油奶酪200克、糖50克、鸡蛋2个、淡奶油50毫升、消化饼干若干
做法:将饼干压碎铺在模具底部,作为底层。奶油奶酪加糖打发,依次加入鸡蛋和淡奶油搅拌均匀。倒入模具后冷藏4小时以上即可。
5. 抹茶马卡龙
材料:杏仁粉50克、糖粉80克、蛋白3个、抹茶粉10克、黄油少许
做法:将杏仁粉、糖粉和抹茶粉混合过筛。蛋白打发至硬性发泡,分次加入干料拌匀。装入裱花袋,在烤盘上挤出圆形,烤箱预热150℃,烘烤15分钟。
6. 焦糖布丁
材料:鸡蛋3个、牛奶200毫升、淡奶油100毫升、糖50克
做法:将糖加热至焦糖色,倒入模具底部。鸡蛋加牛奶和淡奶油搅拌均匀,过滤后倒入模具,水浴法烤制(160℃,约40分钟)。冷却后冷藏食用更佳。
7. 柠檬塔
材料:塔皮1个、柠檬汁50毫升、蛋黄2个、糖50克、黄油20克
做法:将柠檬汁、蛋黄、糖和黄油混合煮沸,制成柠檬馅。待冷却后倒入塔皮中,冷藏1小时即可享用。
无论是初学者还是有一定经验的烘焙爱好者,这些西点制作方法都能让你轻松入门,享受烘焙的乐趣。只要掌握基本技巧,就能在家中创造出属于自己的甜蜜世界。快来试试吧!