【学校食品安全自查制度范文合集x】为进一步加强学校食堂及校园内食品供应的安全管理，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据国家相关法律法规和上级教育主管部门的有关要求，结合本校实际情况，特制定本校食品安全自查制度。该制度旨在通过定期、系统、全面的检查与评估，及时发现并消除食品安全隐患，确保学校食品安全工作落到实处。

一、自查目的

学校食品安全自查是落实食品安全主体责任的重要手段，通过定期开展自查工作，能够有效提升食堂管理人员的责任意识，规范食品采购、储存、加工、留样等各个环节的操作流程，防止食品安全事故的发生，营造安全、卫生、健康的饮食环境。

二、自查范围

本制度适用于学校食堂、小卖部、餐饮服务点以及校内所有涉及食品供应的场所。包括但不限于：

1. 食品原料采购渠道及供应商资质；

2. 食品储存条件及保质期管理；

3. 食品加工制作过程中的卫生状况；

4. 餐具清洗消毒情况；

5. 食品留样制度执行情况；

6. 食堂从业人员健康状况及培训记录；

7. 突发食品安全事件应急处理机制。

三、自查频率与方式

1. 日常自查：由食堂负责人每日对食品加工、储存、清洁等情况进行检查，并填写《日常检查记录表》。

2. 周检：由后勤管理部门牵头，每周组织一次全面检查，重点检查食品质量、卫生状况及操作流程是否符合标准。

3. 月度自查：由学校食品安全领导小组组织，每月至少开展一次全面自查，形成书面报告并存档备查。

4. 专项检查：针对特定时段（如开学季、节假日前后）或突发问题，开展专项检查，确保重点环节无遗漏。

四、自查内容与标准

1. 食品采购：查验供应商资质、进货票据、产品合格证明等，严禁“三无”产品进入校园。

2. 食品储存：分类存放、标识清晰，避免交叉污染；冷藏、冷冻设备运行正常，温度符合要求。

3. 加工制作：操作人员持证上岗，穿戴整洁，生熟分开，杜绝交叉污染。

4. 清洗消毒：餐具、厨具、操作台面等必须按规范清洗消毒，记录完整。

5. 留样制度：每餐次食品按规定留样，保存时间不少于48小时，并做好记录。

6. 人员管理：从业人员健康证齐全，定期参加食品安全培训，掌握基本食品安全知识。

7. 应急预案：制定并演练食品安全突发事件应急预案，确保发生问题时能迅速响应、妥善处理。

五、整改与反馈机制

对于自查中发现的问题，应立即采取整改措施，明确责任人、整改时限，并在规定时间内完成整改。同时，建立问题反馈机制，将自查结果及时向学校领导汇报，并纳入年度考核内容。对屡次整改不到位的部门或个人，将依据相关规定追究责任。

六、附则

本制度自发布之日起施行，由学校后勤管理处负责解释和修订。各相关部门应结合本校实际，制定具体的实施细则，确保食品安全自查工作常态化、规范化、制度化。

备注： 本制度为通用模板，可根据不同学校的具体情况进行调整和完善，以适应本地实际管理需求。