【幼儿园食堂工作人员岗位技能比赛活动方案x】为提升幼儿园食堂工作人员的专业素养与服务水平，增强团队凝聚力，营造良好的后勤保障氛围，进一步推动幼儿园食品安全管理工作的规范化、标准化，特制定本次“幼儿园食堂工作人员岗位技能比赛活动方案”。

一、活动目的

通过组织岗位技能比赛，全面检验食堂工作人员在食品加工、卫生操作、营养搭配、应急处理等方面的能力，激发员工的学习热情和工作积极性，促进业务能力的全面提升。同时，通过比赛形式加强员工之间的交流与协作，营造比学赶超的良好氛围。

二、活动主题

“精于厨艺，守护健康——幼儿园食堂工作人员岗位技能比赛”

三、活动时间与地点

时间：2025年4月15日（星期二）上午9:00—11:30

地点：幼儿园食堂及多功能活动室

四、参赛对象

幼儿园全体食堂工作人员，包括厨师、面点师、配餐员、清洁工等。

五、比赛内容与形式

1. 理论知识考核

内容涵盖食品安全法规、营养搭配常识、食品储存与保鲜方法、餐具消毒流程等。采用闭卷笔试形式，考察参赛人员对基本知识的掌握程度。

2. 实操技能展示

分设三个项目：

- 蔬菜清洗与切配：要求在规定时间内完成指定蔬菜的清洗、去皮、切丝或切片等操作，注重卫生与效率。

- 食品制作：现场制作一道幼儿适口的主食或点心，如蒸蛋、小馒头、水果拼盘等，要求美观、营养均衡、符合幼儿饮食标准。

- 应急处理演练：模拟突发情况（如食物中毒、设备故障等），考察选手的应变能力和应急处理流程。

3. 团队协作环节

以小组形式进行，要求各组在限定时间内完成从食材准备到成品装盘的全过程，强调团队配合与工作效率。

六、评分标准

比赛采用百分制，由专业评委团进行综合评分，具体标准如下：

- 理论知识考核（20%）

- 实操技能展示（50%）

- 团队协作与表现（30%）

七、奖项设置

设立以下奖项：

- 最佳技能奖（1名）

- 优秀操作奖（2名）

- 团队协作奖（1组）

- 优秀组织奖（1名）

八、活动安排

1. 比赛前一周召开动员会，明确比赛规则与注意事项。

2. 比赛当天设置签到、抽签、比赛、评分、颁奖等环节。

3. 比赛结束后举行简短总结会，表彰优秀个人与团队，并分享经验。

九、注意事项

1. 所有参赛人员需提前做好准备工作，确保比赛顺利进行。

2. 比赛过程中必须严格遵守食品安全规范，杜绝任何违规操作。

3. 活动期间注意安全，避免意外发生。

十、活动负责人

总负责人：XXX（园务主任）

协调人：XXX（后勤主管）

评委团：由园领导、保健医生、家长代表组成。

通过本次岗位技能比赛，不仅能够提升食堂工作人员的专业水平，也能进一步增强幼儿园整体的服务质量与安全保障能力，为孩子们提供更加健康、美味、安全的饮食环境。