【超市生鲜业户管理制度】为规范超市内生鲜类商户的经营行为，提升整体服务质量与管理水平，保障消费者权益，营造整洁、安全、有序的购物环境，特制定本《超市生鲜业户管理制度》。本制度适用于超市内所有从事生鲜产品销售的商户，涵盖水果、蔬菜、肉类、水产品、乳制品等各类生鲜商品。

一、经营资质管理

所有入驻超市的生鲜业户必须具备合法的营业执照、食品经营许可证等相关证件，并在超市管理部门备案。超市将定期对业户的资质进行核查，确保其具备持续经营的能力和合规性。对于证照过期或不符合要求的业户，将限期整改，逾期未整改者将予以清退。

二、环境卫生要求

1. 业户应保持所经营区域的清洁卫生，每日定时清理地面、货架及操作台面，防止污水、异味、垃圾积存。

2. 生鲜商品需按照分类摆放，避免交叉污染。易腐食品应使用冷藏设备保存，温度监控记录应完整可查。

3. 垃圾分类处理，严禁乱扔乱倒，确保公共区域无杂物堆积。

三、商品陈列与标识管理

1. 商品应按类别整齐摆放，标签清晰，标明品名、价格、产地、生产日期等信息，确保消费者能够清楚了解商品信息。

2. 禁止使用虚假标签或误导性宣传，不得以次充好、掺杂掺假。

3. 超市将统一规划陈列布局，业户应配合调整，不得擅自更改位置或占用公共区域。

四、食品安全与质量控制

1. 所有生鲜商品必须符合国家食品安全标准，禁止销售过期、变质、假冒伪劣商品。

2. 业户应建立进货查验制度，留存供应商资质及检验报告，确保源头可控。

3. 对于易腐商品，应建立先进先出原则，及时处理临近保质期的商品，避免浪费与安全隐患。

五、人员管理与服务规范

1. 业户员工应着装整洁，佩戴工牌，文明礼貌服务，不得态度恶劣或发生争执。

2. 定期组织培训，提升员工的服务意识与专业技能，增强对食品安全知识的掌握。

3. 鼓励业户积极参与超市组织的促销活动，提升品牌影响力与顾客满意度。

六、违规处理与奖惩机制

对于违反本制度的业户，超市将视情节轻重给予警告、罚款、暂停营业或终止合作等处理。同时，设立优秀业户评选机制，对表现突出的业户给予表彰与奖励，以激励良性竞争与共同发展。

七、附则

本制度自发布之日起施行，由超市管理部负责解释与修订。各业户应严格遵守，共同维护超市的良好经营秩序与品牌形象。