今天是三月十日，星期一，我开始了一项新的观察日记，主题是植物的生长过程。我选择了一株向日葵作为观察对象，因为它不仅美丽，而且生命力顽强，能够很好地展示植物成长的各个阶段。

早晨，我将一粒向日葵种子小心翼翼地埋入花盆中，浇上适量的水。种子被土壤包裹着，它需要温暖和水分才能发芽。我期待着它的变化，想象着不久之后，这颗小小的种子会长成一棵高大的向日葵，绽放出金黄色的花朵。

接下来的几天里，我每天都会细心观察并向日葵的变化。终于，在第三天的清晨，我惊喜地发现土壤表面裂开了一条细缝，一颗嫩绿的小芽探出了头。我兴奋极了，赶紧给它浇水，并把它放在阳光充足的地方。小芽逐渐长大，叶片也变得更加饱满。随着时间的推移，向日葵越长越高，茎干变得越来越粗壮，叶子也更加繁茂。每天的变化都让我感到十分欣喜，也让我对自然界的奇妙充满了敬畏之心。