黄豆炖海带的美味家常做法

黄豆炖海带是一道简单又营养丰富的家常菜，富含蛋白质和膳食纤维，适合全家人享用。首先将黄豆提前浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀；海带则用清水泡发后切成宽条备用。热锅凉油，放入姜片爆香，随后加入黄豆翻炒片刻，再倒入适量热水，大火煮沸后转小火慢炖约1小时，直至黄豆变得软糯。接着加入处理好的海带，继续炖煮20分钟左右，期间可根据口味添加少许盐调味。最后撒上葱花点缀即可出锅。这道菜色泽金黄搭配翠绿，香气扑鼻，不仅开胃下饭，还具有润肠通便的功效，尤其适合秋冬季节食用。无论是搭配米饭还是作为汤品，都是一道健康美味的选择。