家常美味的叉烧肉制作秘籍
发布时间：2025-03-19 14:41:11来源：
叉烧肉是一道经典的粤式美食，以其色泽红亮、肉质鲜嫩而深受喜爱。这道菜不仅适合家庭聚餐，还能作为节日餐桌上的亮点。以下是一份简单易学的家常版叉烧肉制作方法。
首先，准备一块优质的五花肉，将其洗净后切成适当大小的条状。用叉子在肉皮上扎些小孔，以便更好地入味。接着，调制腌料：将生抽、老抽、蜂蜜、白糖、料酒、五香粉和少许盐混合均匀，然后将切好的五花肉放入腌料中，确保每块肉都充分裹上调料，腌制至少4小时以上，过夜更佳。
腌制完成后，将肉取出放在烤架上，刷一层薄薄的蜂蜜水，送入预热至180℃的烤箱中烘烤约30分钟。期间需多次翻面并刷蜜汁，直至表面呈现出诱人的红棕色光泽即可出炉。最后，将烤好的叉烧肉切片装盘，搭配米饭或直接食用均可。
这道色香味俱全的叉烧肉，定能为你的餐桌增添一抹亮色！
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