肉夹馍怎么做
发布时间：2025-05-10 06:41:26来源：
家常版肉夹馍制作指南
一、准备材料
制作肉夹馍需要以下材料：五花肉500克、面粉300克、酵母3克、青椒半个、红椒半个、姜蒜适量、料酒、老抽、生抽、冰糖和香料包（包括八角、桂皮、香叶等）。
二、制作步骤
1. 处理五花肉：将五花肉切块焯水去腥，加入姜片、料酒煮至半熟后捞出备用。
2. 炖煮肉馅：另起锅加入少许油，放入冰糖炒至融化呈琥珀色，倒入五花肉翻炒上色，再加入老抽、生抽调味，放入香料包和热水炖煮1小时，最后加入青红椒丁收汁。
3. 制作馍胚：将面粉与酵母混合，加水揉成光滑面团发酵至两倍大，分成小剂子擀平后烙制成饼状。
4. 组合成品：将炖好的肉夹入馍中即可食用。
这道家常版肉夹馍外酥里嫩，香气扑鼻，非常适合家庭聚餐或日常享用！
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