【排骨冬瓜汤的做法】排骨冬瓜汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合在夏季食用。它不仅能够清热解暑，还能补充蛋白质和维生素，是很多人喜爱的健康饮食选择。下面将为大家详细总结排骨冬瓜汤的制作方法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：锅中加水，放入排骨、姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出排骨冲洗干净备用。
- 冬瓜去皮切块，大小适中，方便炖煮。
2. 炖煮过程
- 将处理好的排骨放入砂锅或汤锅中，加入足量清水（约1.5升）。
- 放入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
- 加入冬瓜块，继续炖煮20-30分钟，直至冬瓜变软。
3. 调味收尾
- 根据个人口味加入适量盐调味即可。
- 熄火后可撒上少许葱花或香菜提香。
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 排骨焯水去腥更干净 | 可有效去除血水和杂质 |
| 冬瓜不要过早加入 | 否则容易煮烂，影响口感 |
| 水量根据喜好调整 | 想要浓稠可以少放水，清淡则多放 |
| 可加入其他食材搭配 | 如玉米、胡萝卜等增加风味 |
四、营养价值
排骨富含蛋白质和钙质，冬瓜则含有丰富的维生素C和膳食纤维，两者结合不仅能补充营养，还有助于促进消化和利尿排毒。
五、总结
排骨冬瓜汤做法简单，食材常见，是家庭厨房中非常实用的一道汤品。只要掌握好焯水、炖煮和调味的技巧，就能轻松做出一道美味又健康的汤品。无论是日常饮用还是宴客，都是不错的选择。
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