【芹菜炒鱿鱼做法步骤】芹菜炒鱿鱼是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、清爽开胃，非常适合喜欢海鲜和蔬菜搭配的人。下面将从准备材料到具体步骤进行详细说明，帮助你轻松掌握这道菜的做法。
一、
芹菜炒鱿鱼主要由芹菜和鱿鱼组成，烹饪过程简单，但需要注意鱿鱼的处理方法和火候控制。首先需要将鱿鱼清洗干净并切条，芹菜洗净切段。在热锅中先炒香蒜末，再加入鱿鱼快速翻炒至变色，随后加入芹菜继续翻炒，最后调味即可。整个过程约需10分钟，适合忙碌的日常烹饪。
二、做法步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：鱿鱼1条（约300克）、芹菜200克、蒜末适量、食用油、盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精 |
| 2 | 处理鱿鱼：将鱿鱼洗净，去除内脏和外皮，切成细条状，用清水浸泡10分钟去腥，沥干备用 |
| 3 | 处理芹菜：芹菜洗净，去掉老根，切成3厘米左右的段，备用 |
| 4 | 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香 |
| 5 | 炒鱿鱼：加入鱿鱼条，快速翻炒约2-3分钟，至鱿鱼变色卷曲，加入少许料酒去腥 |
| 6 | 加芹菜翻炒：放入芹菜段，继续翻炒2-3分钟，使芹菜保持脆嫩 |
| 7 | 调味：加入适量盐、生抽、胡椒粉和少许鸡精，根据口味调整 |
| 8 | 出锅装盘：翻炒均匀后即可出锅，盛入盘中，趁热享用 |
三、小贴士
- 鱿鱼不宜炒太久，否则会变硬，影响口感。
- 芹菜可提前焯水，能更快熟透且颜色更翠绿。
- 若喜欢更鲜美的味道，可在炒制过程中加入少量高汤或清水。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的芹菜炒鱿鱼，既健康又下饭，快来试试吧！
以上就是【芹菜炒鱿鱼做法步骤】相关内容，希望对您有所帮助。
