【青芒果和黄芒果的区别】青芒果和黄芒果都是常见的水果，虽然同属芒果种类，但在外观、口感、成熟度以及营养价值等方面存在明显差异。了解它们的区别有助于在选购时做出更合适的选择。
一、
青芒果通常指的是未完全成熟的果实，表皮呈绿色或带有青色，果肉较硬，味道偏酸，适合做沙拉、腌制或作为调味料使用。而黄芒果则是成熟后的果实，表皮颜色由绿转黄，果肉柔软多汁，甜味明显，更适合直接食用或制作甜点。从营养角度来看，黄芒果的维生素C含量较高，但青芒果则含有较多的纤维和抗氧化物质。此外，青芒果在储存过程中容易变质，而黄芒果保存时间相对较长。
二、对比表格
| 特征 | 青芒果 | 黄芒果 |
| 外观颜色 | 表皮青绿色，部分带黄斑 | 表皮黄色，色泽均匀 |
| 成熟程度 | 未成熟，果肉较硬 | 已成熟，果肉柔软多汁 |
| 口感味道 | 偏酸，略带涩味 | 甜味明显，果香浓郁 |
| 用途 | 做沙拉、腌制、调味料 | 直接食用、做甜点、果汁 |
| 营养成分 | 含有较多纤维和抗氧化物 | 维生素C含量高，糖分较高 |
| 保存时间 | 短，易变质 | 较长，保存得当可存放数天 |
| 是否适合生吃 | 不建议生吃，口感较差 | 适合直接食用，风味最佳 |
通过以上对比可以看出，青芒果与黄芒果各有特点，选择时应根据个人口味和用途进行判断。无论是青芒果的清新酸爽还是黄芒果的甜美多汁，都能为饮食增添不同的风味体验。
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