【肉丝炒芹菜的做法】一、说明
肉丝炒芹菜是一道简单又营养丰富的家常菜，口感爽脆，味道鲜美。这道菜的主要食材是猪肉和芹菜，搭配适当的调料，能够很好地提升菜品的风味。在烹饪过程中，需要注意火候的控制和调味的平衡，以保证肉丝嫩滑、芹菜清脆。
制作这道菜的关键在于选材和火候。新鲜的瘦肉适合切丝，芹菜要选择茎部较嫩、颜色翠绿的。同时，腌制肉丝可以使其更加嫩滑，提高整体口感。在炒制过程中，先将肉丝炒熟后取出，再炒芹菜，最后混合翻炒，确保所有食材均匀受热，味道融合。
以下为具体做法步骤及所需材料的详细说明：
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 肉丝炒芹菜 |
| 所需材料 | 猪肉（瘦肉）200克、芹菜300克、蒜末10克、姜末5克、生抽15毫升、老抽5毫升、料酒10毫升、盐适量、食用油适量、白胡椒粉少许 |
| 制作时间 | 约15分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 口感特点 | 肉丝嫩滑，芹菜爽脆，香味浓郁 |
| 做法步骤 | 1. 肉丝切好，用生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟； 2. 芹菜洗净切段； 3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香； 4. 先炒肉丝至变色后盛出； 5. 加入芹菜翻炒至断生； 6. 放回肉丝，加老抽、盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉丝腌制时可加入少许淀粉，使肉质更嫩。
- 芹菜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的肉丝炒芹菜，既健康又下饭，非常适合日常饮食。
以上就是【肉丝炒芹菜的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
