【面包的做法烤箱新手做配方】对于刚接触烘焙的新手来说，制作面包可能看起来有些复杂。其实只要掌握基本的步骤和材料比例，就能轻松做出美味的面包。以下是一份适合烤箱新手的面包做法总结，内容简洁易懂，便于操作。
一、面包制作流程总结
1. 准备材料：面粉、酵母、水、糖、盐、黄油等。
2. 和面：将干性材料混合后加入湿性材料，搅拌至面团光滑。
3. 发酵：让面团在温暖环境中进行第一次发酵，使其膨胀。
4. 整形：将发酵好的面团分割、滚圆、醒发。
5. 烘烤：放入预热好的烤箱中，根据温度和时间进行烘烤。
6. 冷却与保存：出炉后稍作冷却，密封保存以保持口感。
二、基础面包配方（适合烤箱新手）
| 材料名称 | 用量（克） | 说明 |
| 中筋面粉 | 500 | 常用面包粉，可根据情况调整 |
| 干酵母 | 5 | 新鲜酵母可适量增加 |
| 细砂糖 | 30 | 可根据口味增减 |
| 盐 | 8 | 调节风味，不可省略 |
| 温水 | 300 | 水温约30℃左右，避免烫死酵母 |
| 黄油 | 30 | 可选，增加香味和柔软度 |
三、操作步骤详解
1. 和面
- 将面粉、糖、盐、酵母混合均匀，中间挖个小坑。
- 加入温水，先用筷子或刮刀搅拌成絮状，再用手揉成光滑面团。
- 若使用黄油，可在面团揉至光滑后加入，继续揉至完全扩展状态。
2. 第一次发酵
- 将面团放入碗中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处（如烤箱内放一碗热水）发酵至两倍大，约1小时。
3. 整形
- 发酵完成后，轻轻排气，分割成所需大小的小剂子。
- 滚圆后，再次醒发15-20分钟，让面团更柔软。
4. 烘烤
- 烤箱提前预热至180℃，将面团放入烤盘，表面刷蛋液或牛奶。
- 烘烤约25-30分钟，表面呈金黄色即可。
5. 冷却与保存
- 出炉后稍微冷却，装入密封袋或保鲜盒中，避免受潮。
四、小贴士
- 面团发酵时，环境温度不宜过高，否则会影响酵母活性。
- 若想增加风味，可加入坚果、果干或香草。
- 烘烤时间可根据烤箱实际温度适当调整，建议中途不要频繁开烤箱门。
通过以上步骤和配方，即使是烤箱新手也能轻松完成一款香喷喷的面包。坚持练习，你也能成为家庭烘焙达人！
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